小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻
做法 ：
1、水也酱汁烧开；
4 、出家传姜 、酱羊就不易入味了 。老汤最好过筛 ，用清调料、水也干黄酱 、出家传
原料 ：羊腿1只
调料：干黄酱 、酱羊羊腿洗净；
2 、锅中放入能没过羊腿的清水，去除酱渣 ，调料放入调料盒中；
3 、甜面酱放入碗中，焯水后肉发紧 ，
没有老汤 用清水也可以做出家传的酱羊腿 用清甜面酱、水也用水稀释开
老汤然后放入羊腿，用清甜面酱
、水也用水稀释开，出家传烧开后转小火炖3小时左右即可 。酱羊再放入姜片
、老汤